Girolle

El Girolle es un utensilio de cocina empleado en la cocina suiza para hacer grandes virutas de queso en forma de flor. Se emplea en especial con el queso suizo Tête de Moine, del que se sacan unas "rosettes" denominadas "Girolles". Desde su invención en el año 1982 por el inventor Nicolas Crevoisier del cantón de Jura se han comercializado casi más de 2 millones de usuarios se han beneficiado con el sabor que despierta las girolles del queso que producen los monjes de la Abadía de Bellelay.