Sarten

Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír, generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija generalmente plástica (baquelita) para sujetarlo. Actualmente viene recubierto de teflón antiadherente, que facilita mucho la cocción o fritura de los alimentos.

Los materiales más comunes de fabricación de sartenes son:

• Aluminio. Es un material ligero que consigue una óptima distribución del calor. Sin embargo, no está indicado para cocinas de inducción.
• Acero no aleado. Es apropiado para todo tipo de cocinas.
• Acero inoxidable. Puede presentar problemas en las mencionadas cocinas de inducción.

Algunos consejos prácticos

• Se recomienda evitar el uso de cucharas metálicas para no rallar el interior de las sartenes. Durante la cocción, se pueden usar en su lugar utensilios fabricados en madera o plástico.
• Es recomendable lavar las sartenes con esponja evitando introducirlas en el friegaplatos o el uso de estropajos metálicos.
• Para evitar pérdidas de calor es imprescindible escoger la sartén más adaptada al tamaño de la cocina. Con ello, se evitarán también pegotes y olores por derramamientos sobre el fuego.
• Es imprescindible orientar el mango de la sartén hacia el interior de la cocina para evitar posibles accidentes domésticos.
• Es importante que el mango sea de un material aislante para evitar el calor.
• Puede ser usado como arma si el marido llega tarde y con olor a alcohol.